Räucherbuch

Mit diesem Buch wollen wir eine Einstiegshilfe in das kulinarische Abenteuer des
Räucherns bieten!
Unser Ziel war und ist es nicht, Expertenmeinungen darzulegen oder die perfekten
Zubereitungsmethoden für das jeweilige Räuchergut vorzuschreiben. Vielmehr liegt
uns daran, Basisinformationen zum Räuchern sowie grundlegende Rezepte und
Verarbeitungsmethoden aufzuzeigen, die nach Geschmack und
Experimentierfreude abgewandelt werden können und sollen!
Wir wünschen allen Lesern viel Freude beim Schmökern und viel Erfolg beim
Testen neuer, unerwarteter und ausgefallener Räuchervariationen!